Som Ludvig Holberg senere skrev:
Sygdommen har ligesom en fiendtlig Krigsmagt marcheret igiennem Landet fra et District til andet
Lige så længe mennesker har holdt kvæg som husdyr - og det er mere end 10.000 år - lige så længe har man kendt til noget, der kun er farlig for dyr men ikke mennesker og som svarer til kvægpest. I dag ved vi at den opstod i Asien, men ikke meget om hvilken skade den forvoldte der. Om nogen der er bemærkelsesværdig overhoved. For det kan meget vel være, at der var opstået en symbiose, hvor sygdomskimen levede men ikke gjorde kvæget sygt.
For det taler hvor galt det gik, da hunnerne i det fjerde århundrede begyndte at invadere Europa, godt hjulpet af hvad man kunne kalde agrar-biologisk krigsførsel.
Hunnernes særlige våben var deres grå steppeokser, som udover at levere trækkraft og være omvandrende spisekammer også var raske smittebærere af en smitsom sygdom, som kvæget vest for Asiens stepper og frem til Rhinen ikke var modtandsdygtig over for. På deres vej smittede steppeokserne via deres gødning, via deres huder efter de var blevet slagtede eller via det hø og halm de havde været i berøring med.
Det modtagelige europæiske kvæg fik feber, der gik over i blodig diarre, og som inden for en uge efter de første symptomer slog dem ihjel. Mens smitten kunne sprede sig videre via gødning, huder, hø og halm.
Med kvæget forsvandt ikke bare den daglige forsyning af mælk og smør, men også arbejdsdyr, kød at leve af og hele formuer. Op gennem historien kan der påvises en sammenhæng mellem tilbagevendende epidemier af kvægpest, de efterfølgende tab og store omvæltninger som Romerrigets Fald, Karls den Stores erobring af det frankiske rige, den franske revolution, koloniseringen af Afrika og forarmelsen af Rusland i begyndelsen af det 20. århundrede.
Det forfærdende ved sygdommen var som Ludvig Holberg i 1745 skrev i sin 'Betænkning over den nu regierende Qvæg=Syge',
at mens da bemeldte almindelige Død eller andre sædvanlige Contagioner sparer den halve eller i det ringeste den tredie Deel af Dyr eller Mennesker, saa har denne gemeenligen giort reent Bord, hvor den er kommen, saa at paa de fleeste Steder er intet levnet, uden maa skee en Kalv eller gammel Koe, og har man seet Herregaarder, hvor en heel frisk Besætning udi 24. Timer er bortdød
Ludvig Holberg, professor, skuespilforfatter med meget mere skrev sin betænkning til Det Kiøbenhavnske Selskab af Lærdoms og Videnskabers Elskere, det nuværende Videnskabernes Selskab, og noget af det interessante i den er hans betragtninger om smittekilden:
Jeg holder mig alleene til det som beviises af daglig Erfarenhed, nemlig, at de fleeste Contagioner angribe ikke uden visse Species af Dyt, og at man derfore letteligen kand bevæges til at følge den Hypothesin om giftige Insecter, hvilke enten maa være af den Natur, at de søge alleene Hornqvæg, som deres rette Føde, eller efterdi deres Gift er alleene dødelig for Øxen: thi man veed, at der er adskilligt, som dræber et slags Dyr, og derimod er en Føde og Lægedom for andre
Når Holberg bruger udtrykket giftige insekter skal det forstås som nogle, der som han beskriver dem er så små, at man end ikke kan se dem i et mikroskop. Og dermed er han snublende nær ved at være over 100 år før sin tid ved at tale om de mikroorganismer, som vi ellers skal frem til Louis Pasteur og Robert Koch for at få beskrevet i videnskabelig sammenhæng i sidste halvdel af det 19. århundrede.
Holberg var dog langt fra den eneste der beskæftigede sig med kvæg-sygen som den dengang hed. Et lille halvt århundrede før Holberg havde pave Clement den 11. givet overlægen på Santo Spirito in Saxia hospitalet i Rom ordre til at studere sygdommen og det resulterede i 1711 i den første lærebog, der i mange år frem i bogstaveligste forstand blev god latin.
Giovanni Maria Lancisi som overlægen hed nedskrev 11 specifikke anbefalinger for hvordan man skulle håndtere udbrud af og forhindre videre spredning af kvægsygen. Blandt hans anbefalinger var brug af karantæne og at slå hele angrebne besætninger ned. Det gjorde ham ikke just populær, men erfaringer viste, at det virkede.
En anden af Lancisis anbefalinger var at oprette skoler, der kunne uddanne dyrlæger.
man maa lære at kiende en Fiende, førend man bevæbner sig imod ham
Som Holberg skrev.
Den første blev oprettet i Lyon i 1761 og blandt de studerende i en af de første årgange finder vi den danske læge Peter Christian Abildgaard.
Vel hjemme i København opretter han i 1773 Veterinærskolen på Christianshavn - den der senere bliver til Den Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole. Allerede ni år efter i 1782 kan kvægsygen erklæres for udryddet i Danmark, omend den dukkede op i Slesvig og Holsten for en kort bemærkning i forbindelse med krigen i 1814 - det var den krig der resulterede i at Norge blev afstået til Sverige. På samme måde som hunnerne i sin tid kom smitten med de allierede troppers slagtekvæg.
Det store teknologiske gennembrud blev leveret af det veterinære forskningsinstitut i Muguga i Kenya i 50'erne, hvor det lykkedes Walter Plowright og kollegaer at udvikle en vaccine, der kunne gives til omkringliggende besætninger og på den måde inddæmme sygdommen.
Trods sine mange kvaliteter havde Plowright-vaccinen den svaghed, at den skulle opbevares køligt og det gjorde det svært at få den frem til de efterhånden sidste steder på jorden, hvor det virus der er skyld i kvægpest huserede frit. Men også det blev løst, af amerikanske forskere, der fremstillede en såkaldt thermostabil udgave af Plowright-vaccinen.
Den allersidste forhindring var at få etableret et overnationalt samarbejde, fordi virus og smitte ikke respekterer landegrænser. Det fik FAO oprettet i 1994 og en af succeerne var, da alle de stridende parter i krigene på Afrikas Horn uden betingelser gav vaccinationsholdene adgang og arbejdsro til at gennemføre de sidste vaccinationer. Vel også i en erkendelse af, at hvis der ikke er noget kvæg fremover, hvad er der så overhovedet at slås for.
Min Formaning er til de Conserverede, at de ikke søge at profitere af deres Medbrødres Ulykke; men heller at beviise dem al christelig Assistance: Iligemaade, at de ikke bilde sig ind, at deres Conservation er ringeste Beviis paa deres Meriter; Thi mangen Gudfrygtig Enke har mistet udi denne Calamitet sin største Velfærd, og mangen en u-barmhiertig Kornpuger er bleven conservered
Som Ludvig Holberg skrev i 1745.
Verdens sidste tilfælde af kvægpest blev registreret i 2001 - og sygdommen er ikke set siden.